Мекици с пудра захар

Необходими продукти: 2 ч.ч. брашно 2 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1/2 ч.л. сода 1/2 ч.ч. хладка вода I/2 ч.л. сол пудра за­хар за поръсване
Начин на приготвяне: Пресейте брашното и прибавете раз­битото мляко със содата, добавете яйцата, водата и солта Омесете меко тесто, оставете яо да отлежи 15 минути. С намаслени ръце оформете кръгли мекици, изпържете ги до златисто 6 сгорещено олио. Серви­райте мекиците поръсени с пудра захар или със сире­не.

Домашна месена торта

За блатовете:

• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.ч. захар
• 3 бр. яйца
• 1/2 ч.ч. олио
• щипка сол
• около 1 кг брашно

За крема:

• 1.5 l прясно мляко
• 15 с.л. захар
• 15 с.л. брашно
• 125 г масло
  
• 4 ванилии
• около 2 ч.ч. смлени орехи
• 4 яица
  

От изброените продукти за блатовете се меси меко тесто. Разделя се на 7 топчета. Топчетата се разточват на тънки блатове, като се използва повече брашно. Блатовете се поставят в суха тава, която е обилно поръсена с брашно и се пекат. Печенето става много бързо - до 4-5 минути за блат.
Крем: Млякото се слага да заври със захарта. Брашното се размива на каша със жълтъците на яицата и вода и се прибавя към млякото. Бърка се хубаво докато заври. После се прибавя маслото и ванилията изчаква се малко да истине и се прибавят внимателно разбитите на сняг белтъци
Блатовете се мажат с много крем. Отгоре се поръсва със смлените орехи. Оставя се да престои поне 12 часа.