Бърза шоколадова торта

Необходими продукти:
1 коф. кисело мляко
1 ч.л. сода
250 г захар
400 г брашно
5- 6 с.л. олио
3 с.л. какао
ЗА КРЕМА: сметана, течен шоколад

Начин на приготвяне:
Содата се слага в киселото мляко, за да кипне. Добавя се захарта, олиото и какаото. Разбъркваме добре и после прибавяме брашното. Бъркаме до готовност и изсипваме сместа в намаслена тавичка. Печем блата в загрята до 180- 200 градуса фурна, докато стане готов.
Разбъркваме сметаната и течния шоколад.
Когато блата поизстине, го нарязваме с много остър нож на 2 половини. Поставяме единия блат в подходящо плато и намазваме с крема. Отгоре слагаме и другия блат и отново намазваме с крема отгоре и отстрани.

Домашна месена торта

За блатовете:

• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.ч. захар
• 3 бр. яйца
• 1/2 ч.ч. олио
• щипка сол
• около 1 кг брашно

За крема:

• 1.5 l прясно мляко
• 15 с.л. захар
• 15 с.л. брашно
• 125 г масло
  
• 4 ванилии
• около 2 ч.ч. смлени орехи
• 4 яица
  

От изброените продукти за блатовете се меси меко тесто. Разделя се на 7 топчета. Топчетата се разточват на тънки блатове, като се използва повече брашно. Блатовете се поставят в суха тава, която е обилно поръсена с брашно и се пекат. Печенето става много бързо - до 4-5 минути за блат.
Крем: Млякото се слага да заври със захарта. Брашното се размива на каша със жълтъците на яицата и вода и се прибавя към млякото. Бърка се хубаво докато заври. После се прибавя маслото и ванилията изчаква се малко да истине и се прибавят внимателно разбитите на сняг белтъци
Блатовете се мажат с много крем. Отгоре се поръсва със смлените орехи. Оставя се да престои поне 12 часа.

РОШЕ

към едно бурканче с течен шоколад се добавят десетина настъргани вафли и около 150 грама орехови ядки(смляни)- объркват се добре и се оформят топки, които да не са много твърди и да останат с консистенцията на мус шоколад, поливат се с глазура

Кекс с ябълки

• 1 яйце
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 1 4.л. канела
• 1 4.л. сода за хляб
• 2 ч.ч. брашно (1:! пълнозърнесто и бяло брашно по желание)
• 2, 3 настъргани ябълки (може и други плодове, зависи какви имате – круши, дюли)

Разбивате яйцето със захарта и постепенно прибавяте останалите продукти – илиото, киселото мляко с разтворената в него сода за хляб, канелата, настърганите ябълки, брашното. Размесвате добре докато ябълките се разпределят равномеро в сместа.

Изсипвате сместа в намазана с мазнина и поръсена с брашно тава и печете отначало на силна, а след това на умерена фурна.

Шоколадов мус II

1 л пълномаслена сладкарска сметана

400 гр разтопен горчиво сладък шоколад

Приготвяне:

Разбивайте докато се образуват меки връхчета. Добавете 1/3 от разтопения шоколад. Внимателно ги разбъркайте с шпатула. След това добавете останалия шоколад. Не прекалявайте с разбъркването, за не спадне сместа. Сипете муса в голям шприц и го шприцовайте в подходящи чашки.

Домашна торта

1 кутия сирене "Маскарпоне" /от 0.500 кг/((Маскарпонето се заменя със сирене крема или със смес от мазна сметана и извара))се разбърква добре с 200 гр. разбита подсладена сметана, добавят се и 2-3 лъжици пудра захар и 1-2 пакетчета ванилия. Така кремът ви е готов!

Смилате в блендера или счуквате в плик 1 пакетче какаови бисквити и ги смесвате с 2 суп.лъжици какао.

На дъното на тортена форма се нареждат обикновени бисквити "Пти бьор" на "Житен дар" /на мен за цялата торта ми стигнаха пакетче и половина/, върху тях се разстила 1/3 от крема, поръсва се с 1/3 от смлените какаови бисквити и се полива с 3 лъжици затоплен в микровълновата фурна течен шоколад "Нутелла". Следват още 2 пъти в същия ред - бисквити, крем, какаови трохи и шоколад. Преди да полеете третия пласт със шоколад, посипвате с ядки, каквито ви се намират. Аз изполвах филетирани бадеми.

Нужни са поне 12 часа в хладилника,тортата става по-плътна и бисквитите поемат хубаво влагата от маскарпонето.

руло ДИДИ

продукти


3 яйца
половин ч.чаша захар
половин ч.чаша брашно


разбиваме захарта и яйцата на пяна прибавяме брашното получената смес изсипваме в тавичка предваретелно заслана с фолио или готварска хартия(аз ползвам тавата на фурната)
печем 5 минути в предварително загрятя фурна на 180С готовия блат обръщаме върху влажна кърпа и навиваме на руло изчакваме да приеме формата на руло развиваме внимателно, мажем с плънка по желание навиваме отново и украсяваме по свои вкус

Шоколадов мус

ПРОДУКТИ: 200 гр шоколад 4 яйца 50 гр. захар 200 гр. сметана

ПРИГОТВЯНЕ:

Разтапяме шоколада на водна баня, охлаждаме леко и добавяме един по един 4 жълтъка (до поемането им). Към тази смес добавяме разбитата сметана и накрая и разбитите с 50 гр захар на сняг белтъци. Разбъркваме внимателно, разсипваме в подходящи съдове(чаши, купички или др.) и охлаждаме в хладилник 4 часа преди да поднесем.

Бързи шоколадови мъфини

Съставки за не знам Порции:

• 2 ч.ч. брашно
• 1 1/2 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио (може и разтопено масло)
• 1 к.ч. какао
• 1 ч.ч. гореща вода
• 2 яйца
• 1 п. бакпулвер
• мазнина за тавичката

Приготвяне:

Разбърквате добре всички продукти и поставяте тестото в предварително на мазнени формички за малки кексчета (може да ползвате и специалните хартиени формички).
Печете в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 15 минути.

Кекс с вафли

1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
4 шоколадови вафли "Боровец"

Разбива се млякото със захарта и содата,прибавят се олиото и брашното.2 вафли се настъргват и се прибавйт към сместа.Пече се в загрята фурна.Като се извади се намазва с маргарин и отгоре се настъргват и другите 2 вафли.

Икономичен кекс

необходими продукти

1/2 кофичка к мляко
1 ч лъжица сода бикарбонат
1/2 ч чаша олио
1 яйце
1 ч чаша захар
2 ч чаши брашно

начин на приготвяне

разбиваме яйцето с олиото ,прибавяме млякото с угасената сода в него а след него захарта и брашното по желание може да го оцветите с 2 лъжици какао но може и да го оставите така
разбъркваме всичко и изсипваме в предварително на маслена и набрашнена форма за кекс,печем в предварително загряна фурна на 180с

Торта негърка

нужни продукти

за блата

1 к.кисело мляко
1 ч.лъжица сода за хляб
1 и 1/2 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша олио
2 и 1/2 ч. чаши брашно
3 с.лъжици какао

за намазване

1 пакетче суха сметана
3 с.лъжици какао
3 с.л захар
половин пакетче масло или 3 с.л маргарин бела
6 с.л вода

начин на приготвяне

разбъркваме всички продукти в последователноста в която са написани ,изсипваме в предварително на маслена и набрашнена форма или тавичка и печем в загряна фурна на 180.С
вадим от фурната и оставаме да изстине през това време си правим глазурата като в огнеупорна купичка смесваме какаото захарта,маслото и водата разбъркваме слагаме на слаб огън и бъркаме докато не заври и стане еднородна смес оттегляме от огъня и оставаме на страна да се поохлади
разбиваме сметаната по оказания начин на пакетчето след което прибавяме половината от глазурата към сметаната
Взимаме изстиналия сладкиш и разрязваме на две половини сиропираме леко с каквото имаме под ръка сок компот става даже и без алкохолно слагаме половината от сметаната и захлупваме с другата половина от сладкиша пак сиропираме леко слагаме сметаната и с една лъжица нашарваме от горе с глазурата

Карамелена клетка

Продукти:

1 ч. чаша захар

2-3 с. лъжици вода

1 супена лъжица масло

Приготвяне:

Сложете 1 чаша захар и малко вода в подходящ съд на котлона, така ще се карамелизира постепенно, без да прегори.

Вземете голяма метална купа и я намажете с масло.

Върху нея, с помоща на лъжица, на тънка нишка „Изплетете” клетката, като изливате по малко от карамела.

Когато карамелът изстине, отделете го от купата.

Използвайте, за да аранжирате различни сладкиши.

Шоколадов крем

Продукти:

200 грама пълномаслена сметана

1 пакетче масло

1 кафена чаша ром

3 жълтъка

200 грама шоколад

Приготвяне:

Затоплете сметаната на котлон.

Разтопете начупения шоколад в нея.

Разбийте жълтъците и внимателно ги добавете към крема.

Накрая сложете рома.

Разпределете в красиви чаши.

Целувки с пълнеж

Продукти:

4 яйца

1 чаша захар

1 к. лъжица лимонена киселина

сладко от ягоди или от други плодове

Приготвяне:

Разбийте белтъците със захарта и лимонената киселина на сняг.
С помощта на шприц оформете ниски формички с дупка в средата.

Изпечете на слаба фурна.

Оставете да съхнат в продължение на няколко часа.
Непосредствено преди да сервирате сложете в дупката на всяка целувка от пълнежа, който сте приготвили.

Брауни

Продукти:

1. 3бр-яйца
2. 1ч.ч.-захар
3. 1ч.ч.-брашно
4. 125гр.-чисто масло
5. 1бр.-черен шоколад
6. 3с.л.-какао
7. 1ч.ч.-орехи
8. 1бр.-бакпулувер и ванилия
9. За глазурата:
10. 1бр-черен шоколад
11. 1/2ч.ч.-течна сметана

Първо разтапяме на водна баня шоколада и към него прибавяме малслото.И слагаме на страна да поизтине.

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията.Прибавяме на бавна струйка сместа с шоколада и маслото.Разбърквме и прибавяме брашното с бакпулувера и какаото.Най- накрая слагаме орехите.Изсипваме сместа в тавичка с хартия постлана и печем на 170гр.-25мин.Вадим и след като изтине мажем с глазурата,за която предварително сме разтопили шоколада на водна баня и сме сложили сметана в него.

Сладко на вилица

Продукти:
1к.ч.-кисело мляко
1к.ч.-олио
1бр.-яйце
1п.-бакпулувер
1щипка сол
ванилия
Брашно колкото поеме за меко тесто.

Сироп:3ч.ч.-вода,2ч.ч.-захар,ванилия
Приготвя се сироп и се оставя напълно да изстине.

От всички продукти се замесма меко тесто.Разделя се на две топки и от едната топка се точи тънък лист.Реже се по дължина на ленти с ширина около 1см.и след това в началото на всяка лента се слага вилицата легнала и се увива лентата около вилицата.В повечко сгорещена мазнина се пуска внимателно съдържанието от вилицата с леко избутване.Пържат се до златисто и горещи се слагат веднага в студен сироп.И така се процедира с всяка лентичка.Навива се около вилицата,избутва се леко в сгорещеното олио,пържи се и се слага в студен сироп.После и със следващата топка пак по същия начин.Важното тук е да е тънко разточено и лентите да не са много дълги/за да не остане в средата сурово

Бърза торта със сладко от ягоди

Продукти за блата:
4бр-яйца

1ч.ч.-захар

2ч.ч.-брашно

1п.-бакпулувер,

1бр-ванилия,орехи

1/2п.-краве масло-меко

Кремчета на др.Йоткер

сладко от ягоди/домашно/

Всичко се разбърква много добре с миксер и се пече на 180гр-около 40мин.След като изтине се реже на две по хоризонтал.Отделно си приготвих от готовите кремове на д-р Йоткер/аз използвах с вкус на сметана/.Намазва се първия блат/без да се сиропирва/със сладко от ягоди и се залива с част от крема.Слага се втория блат и се маже пак с крема.Украсява се по желание.....

Мляко с ориз на фурна

Продукти

2-жълтъка

1/2ч.ч.захар/ако искате по-сладко може и една чаша/

1с.л.-нишасте

1/2ч.ч.-ориз

3ч.ч.ч-прясно мляко

1ч.ч.-вода.ванилия

Първо сваряваме ориза/до полу готов/ с водата.След това го прибавяме към прясното мляко със захарта.Отделно в една купичка разбъркваме жълтъците с нишастето и взимаме една две лъжички от пр.мляко.Разбъркваме и прибавяме към сместа със млякото и ориза.И слагаме за около две,три минутки на котлона,да се стопли сместа.Остава рядка да не ви притеснява..След това разпределяме във купички за крем карамел или някакви огнеопорни съдчета и на водна баня печем във фуната около 1час.Само от горе да е включена фурната,на 170градуса.Като се стегне и хване златиста коричка е готово.Имайте в предвид че като изтине се стяга още малко.Невероятно вкусно................ става дано ви хареса

Фъч брауни

Продукти:

½ ч.чаша масло

60 гр.горчив шоколад или 2-3 с.лъжици какао

1 ч.чаша захар

2 яйца

½ ч.лъжичка ванилова есенция може и суха ванилия

1/3 ч.чаша брашно

½ ч.чаша почистени орехи

щипка сол


Приготвяне:

Разтопяваме в тенджерка на умерена температура маслото.
Отделно разтопяваме шоколада и го прибавяме към маслото, което е на котлона.

Сипваме и захарта и разбъркваме.
Добавяме яйцата, разбъркваме отново и сипваме ванилова есенция.
Сипваме брашното, щипка сол, за да изпъкне сладостта, и остават орехи за финален щрих.
Печем в плитка тавичка, дъното на която сме намазали с разтопено масло и сме сложили хартия за печене.

Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 минути.

Режем готовия десерт на квадратни парчета.