Кекс с ябълки

• 1 яйце
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 1 4.л. канела
• 1 4.л. сода за хляб
• 2 ч.ч. брашно (1:! пълнозърнесто и бяло брашно по желание)
• 2, 3 настъргани ябълки (може и други плодове, зависи какви имате – круши, дюли)

Разбивате яйцето със захарта и постепенно прибавяте останалите продукти – илиото, киселото мляко с разтворената в него сода за хляб, канелата, настърганите ябълки, брашното. Размесвате добре докато ябълките се разпределят равномеро в сместа.

Изсипвате сместа в намазана с мазнина и поръсена с брашно тава и печете отначало на силна, а след това на умерена фурна.

Пица "Наташа"

Тавата се подмазва с олио или краве масло разтопено.
Реди се стар хляб на тънки филии, като се запълват и дупките.
Така нареденият хляб се залива със смес от 1-2 яйца, разбити и смесени с кисело мляко и малко сода за хляб.
Към тази смес може да се прибави и сирене. Така залетият хляб се запича за малко във фурната.
Вади се и се маже с лютеница и/или доматен сок.
Отгоре се слага плънка от колбас, кашкавал, кисели краставички, печена чушка, маслинка, чубрица и др. по вкус.
Пече се отново.

Палачинки със зелен лук

• 2 ч.ч. брашно
• 1 с.л. сусамово олио
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.ч. нарязан зелен лук
• мазнина

Шоколадов мус II

1 л пълномаслена сладкарска сметана

400 гр разтопен горчиво сладък шоколад

Приготвяне:

Разбивайте докато се образуват меки връхчета. Добавете 1/3 от разтопения шоколад. Внимателно ги разбъркайте с шпатула. След това добавете останалия шоколад. Не прекалявайте с разбъркването, за не спадне сместа. Сипете муса в голям шприц и го шприцовайте в подходящи чашки.

Кралска глазура

Продукти:

1 белтък от голямо яйца

1 ½ ч. ч. пудра захар

сокът на ½ лимон

Приготвяне:

Сложете белтъка и захарта в средно голяма купа. Разбийте ги с миксер на средна скорост докато белтъка стане непрозрачен и лъскав, около 5 минути. Добавете лимоновия сок и продължете да разбивате докато се смеси напълно, около 5 минути. Лимоновият сок избелва глазурата. Тя трябва да стане лека и пухкава. Ако глазурата е прекалено суха, добавете още белтъци, или още пудра захар, ако е прекалено течна.

какаов крем за торта

4 яйца
1 ч.ч захар
3 с.л.пудра захар
180 г масло
3 с.л. какао


Начин на приготвяне:

* Разбийте много добре маслото с пудрата захар.
* В отделен съд разбийте яйцата със захарта на котлона, докато сместа се сгъсти, след което добавете какаото.
* Разбъркайте хубаво, за да се разпредели равномерно.
* Отстранете крема от огъня и го прибавете лъжица по лъжица към маслената смес, като не спирате да бъркате.

Парено тесто за моделиране(марципан Варна)

150 мл вода
70гр масло
150 гр брашно
около 0,500 кг пудра захар

Водата се слага в някакъв съд на котлона. Добавя се маслото и се чака сместа да заври. После се изсипва брашното /на веднъж/ и се бърка , докато се отдели от стените на съда. Изважда се и се разстила на плот, за да изстине по-бързо. Когато е студено се замесва с пудра захар.

Марципан:

100г пудра захар
100г ситно смляни бадеми
белтък за спойка

Белтъка разбиваме на пяна с вилица, прибавяме захарта и бадемите(ако е рядко, прибавяме захар, ако е гъсто – белтък). Трябва да се получи гладка маса, удобна за моделиране.

Mързеливи чушки

Съставки за 1 порция доза:

(за една препълнена тава )

• червена капия
• 6 с.л олио
• 7 с.л оцет
• 4 с.л захар
• 3 с.л сол
• 1 гл. чесън
• няколко листа даф.лист
• няколко зърна чер.пипер(около 15-20)
• 1/2 връзка магданоз

Приготвяне:

Изчистените от семето чушки ги нарязжаме докато се препълни една голояма тава.след това прибавяме ситно нарязания магданоз и нарязаните на едро скилитки чесън,прибавяме и остайналите продукти и слагаме за се запече в умерена фурна докато чушките си променят цвета (около 15 - 20 мин.).
След това пълним буркани от 330 г. докато е още топло и затваряме капачките (може и без стерелизация).

БАНАНОВ СЛАДКИШ

2 ч.чаши брашно
1 ч.чаша захар
120 гр. масло или маргарин
2 яйца
2-3 банана
60-70мл. вода
1 1/2 ч.л.бакпулвер
1 ч.л хлебна сода
щипка сол

Маслото се разбива със захарта, докато се получи кремообразна съставка. Добавяме нарязаните банани и разбиваме добре с миксер. Следват яйцата, брашното, содата(размита във водата), бакпулвера и солта. Изсипва се във тавичка или форма за кекс, намазана с масло и се пече в загрята фурна около 200 градуса за около 40 минути.
Ммммммммм.....вкусно!

солен кекс

1. Маслини 100 гр.( махат се костилките)
2. Колбас 150 гр. ( няма значение какъв)
3. Кашкавал около 100-150 гр. настърган
4. Краве масло 1 пакетче, разстопено
5. 4 яйца
6. Черен пипер-една щипка
7. Нещо зелено, като магданоз, копър или мента, каквото и да е.
8. Чаша и половина ( за кафе от големичките) брашно с набухватели.


Рабивате яйцата добре, слагате брашното и останалите продукти, нарязани на кубчета, като за салата и настъргания кашкавал,накрая и разстопеното масло. Бъркате с лъжица за около минутка и го изсипвате във намазана с мазнина форма за кекс или тавичка. Слага се в загрята фурна на около 220 градуса, докато стане златисто-кафеникаво. Моята фурна го изпича за около 20-25 минути.
Дано ви хареса!!!