Икономичен кекс

необходими продукти

1/2 кофичка к мляко
1 ч лъжица сода бикарбонат
1/2 ч чаша олио
1 яйце
1 ч чаша захар
2 ч чаши брашно

начин на приготвяне

разбиваме яйцето с олиото ,прибавяме млякото с угасената сода в него а след него захарта и брашното по желание може да го оцветите с 2 лъжици какао но може и да го оставите така
разбъркваме всичко и изсипваме в предварително на маслена и набрашнена форма за кекс,печем в предварително загряна фурна на 180с

Овчарски тутманик

необходими продукти

• 2 и 1/2 ч.ч. (500 г) брашно
• 4 бр. яйца(едното е за намазване)
  
• 1 ч.ч. (200 мл) растително масло
• 200 г сирене
• 1 ч.ч. (200 г) кисело мляко
• 1 ч.л. сода бикарбонат

начин на приготвяне

Разбиват се трите яйца и към тях се прибавя олиото а след това и млякото в което предварително сме угасили содата тази смес прибавяме към брашното и бъркаме до получаване на еднородна смес на края прибавяме сиренето разбъркваме за да е равномерно из цялото тесто и изсипваме в предварително на маслена и набрашнена тавичка,намазваме с разбитото яйце и тук там по желание може да сложим масълце , печем в силно загряна фурна на 220с

Торта негърка

нужни продукти

за блата

1 к.кисело мляко
1 ч.лъжица сода за хляб
1 и 1/2 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша олио
2 и 1/2 ч. чаши брашно
3 с.лъжици какао

за намазване

1 пакетче суха сметана
3 с.лъжици какао
3 с.л захар
половин пакетче масло или 3 с.л маргарин бела
6 с.л вода

начин на приготвяне

разбъркваме всички продукти в последователноста в която са написани ,изсипваме в предварително на маслена и набрашнена форма или тавичка и печем в загряна фурна на 180.С
вадим от фурната и оставаме да изстине през това време си правим глазурата като в огнеупорна купичка смесваме какаото захарта,маслото и водата разбъркваме слагаме на слаб огън и бъркаме докато не заври и стане еднородна смес оттегляме от огъня и оставаме на страна да се поохлади
разбиваме сметаната по оказания начин на пакетчето след което прибавяме половината от глазурата към сметаната
Взимаме изстиналия сладкиш и разрязваме на две половини сиропираме леко с каквото имаме под ръка сок компот става даже и без алкохолно слагаме половината от сметаната и захлупваме с другата половина от сладкиша пак сиропираме леко слагаме сметаната и с една лъжица нашарваме от горе с глазурата

Бъркана пица

докато ровех из нета преди време попаднах на тази рецепта стана страхотна и от тогава само нея си правя.

необходими продукти

• 1 бр. яйце
• 1 пакетче суха мая
• 2 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. захар
• щипка сол
• плънка по избор - колбаси, гъби, сирена, зеленчуци и други

Маята се разтваря в 1 ч.ч. хладка вода и лъжичката захар, добавят се брашното, яйцето и солта. Всичко се разбърква хубаво с лъжица, сместа трябва да има вид като кексово тесто. Изсипва се във възможно по-голяма, на мазнена и набрашнена тава, с помощта на лъжицата се разстила хубаво и равномерно на всякъде. Оставя се да почине 20 минути и се гарнира на вкус. Пече се на ниска скара за около 25-30 минути. Получава се едно много тънко и хрупкаво тесто, без месене и без точене.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
скоро ще има и снимка просто не съм я приготвяла напоследък

кюфтета по цариграгцки

продукти:

кайма 500 гр.
подправки за каймичката
кашкавал 200-300 гр.
1 пакетче масло
червен пипер
картофки
мляко или вода
сол
черен пипер
една к. лъжичка сода за хляб

начин на приготвяне:


кюфтета:

Взимаме каймата и и прибавяме подправките кои каквито обича+содата за хляб (черен пипер,кимион,чубрица.....)след като омесим добре с подправките, правим малки топчета като за супа и преди да ги пуснем да се пържат леко ги притискаме с пръсти да станат като дебели парички готовите кюфтенца подреждаме върху картофено пюре.което сме направили предварително.

картофено пюре:

обелваме картофите нарязваме на кубчета и сваряваме като станат готови изцеждаме водата и доката са топли намачкваме с част от маслото по време на мачкането прибавяме от млякото което е студено за да стане пухкаво пюре прибавя сол на вкус.

начин на сервиране:

слагаме картофеното пюре в огнеупорна тавичка отгоре нареждаме кюфтетата настъргваме обилно с кашкавал и мушкаме във фурната да се разтопи през това време си препържваме маслото което ни е останало след като спре да цвърчи му прибавяме една лъжица червен пипер разбъркваме и веднага оттегляме от огъня вадим тавичката и заливаме с маслото.
Дано да ви хареса страхотно е и много вкусно изглежда засукано но не е изобщо

Карамелена клетка

Продукти:

1 ч. чаша захар

2-3 с. лъжици вода

1 супена лъжица масло

Приготвяне:

Сложете 1 чаша захар и малко вода в подходящ съд на котлона, така ще се карамелизира постепенно, без да прегори.

Вземете голяма метална купа и я намажете с масло.

Върху нея, с помоща на лъжица, на тънка нишка „Изплетете” клетката, като изливате по малко от карамела.

Когато карамелът изстине, отделете го от купата.

Използвайте, за да аранжирате различни сладкиши.

Салата в шунка

Продукти:

Шунка

маслини

саламурено сирене

зехтин

подправки


Приготвяне:

В дълбока чаша за сладолед слагаме няколко резена шунка.
Отделно смесваме маслини, сирене и мариновани гъби. Добавяме им зехтин, млян пипер, различни зелени подправки.
Да напълним шунката!

Боб с наденица

Продукти:

200 гр. бял боб

5-6 парчета наденица

1 консерва белени домати

2-3 скилидки чесън

олио

пресен джоден

сол, пипер

Приготвяне:

Предварително сваряваме боба за около час, след като заври.

В дълбок тиган загряваме малко олио.
Пускаме няколко цели скилидки чесън и стръкче пресен джоджен.
Добавяме и наденичките. Продупчваме парчетата с ножа, за да пуснат мазнина и пържим всичко няколко минути.
Сипваме цялата консерва белени домати и ги намачкваме с лъжицата.
Накрая добавяме и боба и овкусяваме със сол и прясно смлян черен пипер.

След около 15 минути, когато сосът се сгъсти достатъчно, бобчето е готово и остава само да му се насладим

Шоколадов крем

Продукти:

200 грама пълномаслена сметана

1 пакетче масло

1 кафена чаша ром

3 жълтъка

200 грама шоколад

Приготвяне:

Затоплете сметаната на котлон.

Разтопете начупения шоколад в нея.

Разбийте жълтъците и внимателно ги добавете към крема.

Накрая сложете рома.

Разпределете в красиви чаши.

Целувки с пълнеж

Продукти:

4 яйца

1 чаша захар

1 к. лъжица лимонена киселина

сладко от ягоди или от други плодове

Приготвяне:

Разбийте белтъците със захарта и лимонената киселина на сняг.
С помощта на шприц оформете ниски формички с дупка в средата.

Изпечете на слаба фурна.

Оставете да съхнат в продължение на няколко часа.
Непосредствено преди да сервирате сложете в дупката на всяка целувка от пълнежа, който сте приготвили.

Прасенца в одеало

Продукти:

1 килограм бутер тесто

1 килограм дребни кренвирши

1 яйце

Приготвяне:

Нарежете тестото на триъгълници, които да са по-малки от кренвиршите, така, че да се подават отстрани „прасенцата”.

Увийте всеки кренвирш в тесто и намажете с яйце, за по-красива коричка.

Печете на фурна при 220 градуса.

Кошнички от пармезан

Продукти:

400 грама пармезан може и обикновен по сух кашкавал

Приготвяне:

Настържете кръгове от кашкавала върху хартия за печене сложена в тава.

Сложете във фурната, за да се разтопи.

Докато са още топли сложете кръгчетата върху опакото на чаши или купички, не ги дооформяйте с пръсти, нека формата е произволна.

Когато кашкавала изстине, ще имате ефектни кошнички, които може да напълните със салата.

Бърза домашна майонеза

Продукти:

6 яйца

1 ч. ч. олио

сокът на ½ лимон

сол и бял пипер на вкус

Приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте жълтъците с миксер.

Постепенно започнете да добавяте олиото на тънка струйка.

Продължете да разбивате с миксера. Майонезата бавно ще се сгъстява.

Накрая добавете лимоновия сок и солта.

Сервирайте майонезата като гарнитура или я използвайте като част от продуктите за други ястия.

А с белтъците можем да направим вкусни целувки или ореховки

Брауни

Продукти:

1. 3бр-яйца
2. 1ч.ч.-захар
3. 1ч.ч.-брашно
4. 125гр.-чисто масло
5. 1бр.-черен шоколад
6. 3с.л.-какао
7. 1ч.ч.-орехи
8. 1бр.-бакпулувер и ванилия
9. За глазурата:
10. 1бр-черен шоколад
11. 1/2ч.ч.-течна сметана

Първо разтапяме на водна баня шоколада и към него прибавяме малслото.И слагаме на страна да поизтине.

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията.Прибавяме на бавна струйка сместа с шоколада и маслото.Разбърквме и прибавяме брашното с бакпулувера и какаото.Най- накрая слагаме орехите.Изсипваме сместа в тавичка с хартия постлана и печем на 170гр.-25мин.Вадим и след като изтине мажем с глазурата,за която предварително сме разтопили шоколада на водна баня и сме сложили сметана в него.

Сладко на вилица

Продукти:
1к.ч.-кисело мляко
1к.ч.-олио
1бр.-яйце
1п.-бакпулувер
1щипка сол
ванилия
Брашно колкото поеме за меко тесто.

Сироп:3ч.ч.-вода,2ч.ч.-захар,ванилия
Приготвя се сироп и се оставя напълно да изстине.

От всички продукти се замесма меко тесто.Разделя се на две топки и от едната топка се точи тънък лист.Реже се по дължина на ленти с ширина около 1см.и след това в началото на всяка лента се слага вилицата легнала и се увива лентата около вилицата.В повечко сгорещена мазнина се пуска внимателно съдържанието от вилицата с леко избутване.Пържат се до златисто и горещи се слагат веднага в студен сироп.И така се процедира с всяка лентичка.Навива се около вилицата,избутва се леко в сгорещеното олио,пържи се и се слага в студен сироп.После и със следващата топка пак по същия начин.Важното тук е да е тънко разточено и лентите да не са много дълги/за да не остане в средата сурово

Бърза торта със сладко от ягоди

Продукти за блата:
4бр-яйца

1ч.ч.-захар

2ч.ч.-брашно

1п.-бакпулувер,

1бр-ванилия,орехи

1/2п.-краве масло-меко

Кремчета на др.Йоткер

сладко от ягоди/домашно/

Всичко се разбърква много добре с миксер и се пече на 180гр-около 40мин.След като изтине се реже на две по хоризонтал.Отделно си приготвих от готовите кремове на д-р Йоткер/аз използвах с вкус на сметана/.Намазва се първия блат/без да се сиропирва/със сладко от ягоди и се залива с част от крема.Слага се втория блат и се маже пак с крема.Украсява се по желание.....

Мляко с ориз на фурна

Продукти

2-жълтъка

1/2ч.ч.захар/ако искате по-сладко може и една чаша/

1с.л.-нишасте

1/2ч.ч.-ориз

3ч.ч.ч-прясно мляко

1ч.ч.-вода.ванилия

Първо сваряваме ориза/до полу готов/ с водата.След това го прибавяме към прясното мляко със захарта.Отделно в една купичка разбъркваме жълтъците с нишастето и взимаме една две лъжички от пр.мляко.Разбъркваме и прибавяме към сместа със млякото и ориза.И слагаме за около две,три минутки на котлона,да се стопли сместа.Остава рядка да не ви притеснява..След това разпределяме във купички за крем карамел или някакви огнеопорни съдчета и на водна баня печем във фуната около 1час.Само от горе да е включена фурната,на 170градуса.Като се стегне и хване златиста коричка е готово.Имайте в предвид че като изтине се стяга още малко.Невероятно вкусно................ става дано ви хареса

Фъч брауни

Продукти:

½ ч.чаша масло

60 гр.горчив шоколад или 2-3 с.лъжици какао

1 ч.чаша захар

2 яйца

½ ч.лъжичка ванилова есенция може и суха ванилия

1/3 ч.чаша брашно

½ ч.чаша почистени орехи

щипка сол


Приготвяне:

Разтопяваме в тенджерка на умерена температура маслото.
Отделно разтопяваме шоколада и го прибавяме към маслото, което е на котлона.

Сипваме и захарта и разбъркваме.
Добавяме яйцата, разбъркваме отново и сипваме ванилова есенция.
Сипваме брашното, щипка сол, за да изпъкне сладостта, и остават орехи за финален щрих.
Печем в плитка тавичка, дъното на която сме намазали с разтопено масло и сме сложили хартия за печене.

Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 минути.

Режем готовия десерт на квадратни парчета.

Оризови кюфтенца

Продукти:

1 ч. ч. ориз

1 л. вода

1 яйце

1 с. л. масло

1-2 стръка пресен лук

сол на вкус

мазнина за пържене

Приготвяне:

Накиснете ориза във водата за 24 часа.

Сварете го на пара. Сложете го в цедка над тенджера с вряща вода.

Варете не повече от 10 минути.

Когато изстине добавете яйцето и накълцаният лук. Посолете на вкус.

Оформете кюфтета и пържете в силно сгорещена мазнина.

Сервирайте като самостоятелно ястие или като гарнитура.

лесен хляб

Продукти:

2 ½ ч. ч. топла вода

2 ч. л. сол

1 ч. л. суха мая

4 ч. ч. брашно

Приготвяне:

Сипете всичко в малка тенджерка, която можете да използвате и във фурната, за предпочитане с незалепващо покритие. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Покрийте тенджерата с капак и оставете тестото на стайна температура за около час-час и половина. След това го разбъркайте отново и го приберете в хладилника за 10-12 часа (или за през нощта).

Извадете вече повторно втасалото тесто. Махнете капака и го сложете да се пече на 220-230 градуса за около 40 минути.

Когато хлябът е готов, го оставете да поизстине. Той леко ще спадне. Обърнете тенджерата и го извадете.

Кадън буду кьофте

Продукти:
500гр.-телешка кайма 1бр-яйце 1гл.-лук настъргана 2фил.-сух хляб/само вътрешното/ чубрица,черен и червен пипер,кимион,сол,риган 1/2ч.ч.-ориз/сварен/ яйце и галета за паниране От всички продукти се прави смес за кюфтета към която се прибавя сварения ориз/изстинал/.Оформят се по желание и се панират в яйце и галета.Пържат се в обилна мазнина.