Мекици с пудра захар

Необходими продукти: 2 ч.ч. брашно 2 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1/2 ч.л. сода 1/2 ч.ч. хладка вода I/2 ч.л. сол пудра за­хар за поръсване
Начин на приготвяне: Пресейте брашното и прибавете раз­битото мляко със содата, добавете яйцата, водата и солта Омесете меко тесто, оставете яо да отлежи 15 минути. С намаслени ръце оформете кръгли мекици, изпържете ги до златисто 6 сгорещено олио. Серви­райте мекиците поръсени с пудра захар или със сире­не.

Домашна месена торта

За блатовете:

• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.ч. захар
• 3 бр. яйца
• 1/2 ч.ч. олио
• щипка сол
• около 1 кг брашно

За крема:

• 1.5 l прясно мляко
• 15 с.л. захар
• 15 с.л. брашно
• 125 г масло
  
• 4 ванилии
• около 2 ч.ч. смлени орехи
• 4 яица
  

От изброените продукти за блатовете се меси меко тесто. Разделя се на 7 топчета. Топчетата се разточват на тънки блатове, като се използва повече брашно. Блатовете се поставят в суха тава, която е обилно поръсена с брашно и се пекат. Печенето става много бързо - до 4-5 минути за блат.
Крем: Млякото се слага да заври със захарта. Брашното се размива на каша със жълтъците на яицата и вода и се прибавя към млякото. Бърка се хубаво докато заври. После се прибавя маслото и ванилията изчаква се малко да истине и се прибавят внимателно разбитите на сняг белтъци
Блатовете се мажат с много крем. Отгоре се поръсва със смлените орехи. Оставя се да престои поне 12 часа.

РОШЕ

към едно бурканче с течен шоколад се добавят десетина настъргани вафли и около 150 грама орехови ядки(смляни)- объркват се добре и се оформят топки, които да не са много твърди и да останат с консистенцията на мус шоколад, поливат се с глазура

Медена глазура

2 с. л. захар, 1/4 ч. мед и 1 ч.л. масло се разбиват и се слагат за възврат на котлона.

солен кекс

1. Маслини 100 гр.( махат се костилките)
2. Колбас 150 гр. ( няма значение какъв)
3. Кашкавал около 100-150 гр. настърган
4. Краве масло 1 пакетче, разстопено
5. 4 яйца
6. Черен пипер-една щипка
7. Нещо зелено, като магданоз, копър или мента, каквото и да е.
8. Чаша и половина ( за кафе от големичките) брашно с набухвател

Рабивате яйцата добре, слагате брашното и останалите продукти, нарязани на кубчета, като за салата и настъргания кашкавал,накрая и разстопеното масло. Бъркате с лъжица за около минутка и го изсипвате във намазана с мазнина форма за кекс или тавичка. Слага се в загрята фурна на около 220 градуса, докато стане златисто-кафеникаво. Моята фурна го изпича за около 20-25 минути.
Дано ви хареса!!!

Родопска картофена чорба със сирене

600 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
2 с.л. олио
1 с.л. краве масло
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ч.л. червен пипер
1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. нарязан на ситно магданоз
1 ч.ч. натрошено овче сирене
сол на вкус
черен пипер на вкус

Картофите се пускат в 2 л вряща подсолена вода и се варят на бавен огън, докато почти омекнат.Олиото и маслото се загряват и в тях се слага да се запържи леко чесънът. Добавя се червеният пипер и всичко се сипва при картофите. Оставят се да поврат още 10 мин., след което се отстраняват от огъня.Яйцето се разбива с млякото и към получената застройка се добавя малко по малко от горещата супа, при непрекъснато разбъркване.Готовата супа се сервира с нарязания магданоз и лъжица сирене

Бързи сиренки

• 1 ч.ч. натрошено сирене
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 2 ч.ч. брашно + още 1/2 ч.ч., ако тестото е меко
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1 ч.л. сол
• 50 г масло
• 1 бр. яйце за намазване

По желание:

• кашкавал
• колбас - салам, шунк

Всичкo, без яйцето и маслото, се смесва и се омесва тесто. Разделя се на 10 парчета, които се оформят на топчета - без да се разплескват. Редят се в намаслена и набрашнена тава. Мажат се с разбитото яйце и в средата на всяко се слага по едно парченце масло. По желание могат да се поръсят с настърган кашкавал. Сиренките се пекат в силна фурна на 250 С за около 20 минути.

Кекс с ябълки

• 1 яйце
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 1 4.л. канела
• 1 4.л. сода за хляб
• 2 ч.ч. брашно (1:! пълнозърнесто и бяло брашно по желание)
• 2, 3 настъргани ябълки (може и други плодове, зависи какви имате – круши, дюли)

Разбивате яйцето със захарта и постепенно прибавяте останалите продукти – илиото, киселото мляко с разтворената в него сода за хляб, канелата, настърганите ябълки, брашното. Размесвате добре докато ябълките се разпределят равномеро в сместа.

Изсипвате сместа в намазана с мазнина и поръсена с брашно тава и печете отначало на силна, а след това на умерена фурна.

Пица "Наташа"

Тавата се подмазва с олио или краве масло разтопено.
Реди се стар хляб на тънки филии, като се запълват и дупките.
Така нареденият хляб се залива със смес от 1-2 яйца, разбити и смесени с кисело мляко и малко сода за хляб.
Към тази смес може да се прибави и сирене. Така залетият хляб се запича за малко във фурната.
Вади се и се маже с лютеница и/или доматен сок.
Отгоре се слага плънка от колбас, кашкавал, кисели краставички, печена чушка, маслинка, чубрица и др. по вкус.
Пече се отново.

Палачинки със зелен лук

• 2 ч.ч. брашно
• 1 с.л. сусамово олио
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.ч. нарязан зелен лук
• мазнина

Шоколадов мус II

1 л пълномаслена сладкарска сметана

400 гр разтопен горчиво сладък шоколад

Приготвяне:

Разбивайте докато се образуват меки връхчета. Добавете 1/3 от разтопения шоколад. Внимателно ги разбъркайте с шпатула. След това добавете останалия шоколад. Не прекалявайте с разбъркването, за не спадне сместа. Сипете муса в голям шприц и го шприцовайте в подходящи чашки.

Кралска глазура

Продукти:

1 белтък от голямо яйца

1 ½ ч. ч. пудра захар

сокът на ½ лимон

Приготвяне:

Сложете белтъка и захарта в средно голяма купа. Разбийте ги с миксер на средна скорост докато белтъка стане непрозрачен и лъскав, около 5 минути. Добавете лимоновия сок и продължете да разбивате докато се смеси напълно, около 5 минути. Лимоновият сок избелва глазурата. Тя трябва да стане лека и пухкава. Ако глазурата е прекалено суха, добавете още белтъци, или още пудра захар, ако е прекалено течна.

какаов крем за торта

4 яйца
1 ч.ч захар
3 с.л.пудра захар
180 г масло
3 с.л. какао


Начин на приготвяне:

* Разбийте много добре маслото с пудрата захар.
* В отделен съд разбийте яйцата със захарта на котлона, докато сместа се сгъсти, след което добавете какаото.
* Разбъркайте хубаво, за да се разпредели равномерно.
* Отстранете крема от огъня и го прибавете лъжица по лъжица към маслената смес, като не спирате да бъркате.

Парено тесто за моделиране(марципан Варна)

150 мл вода
70гр масло
150 гр брашно
около 0,500 кг пудра захар

Водата се слага в някакъв съд на котлона. Добавя се маслото и се чака сместа да заври. После се изсипва брашното /на веднъж/ и се бърка , докато се отдели от стените на съда. Изважда се и се разстила на плот, за да изстине по-бързо. Когато е студено се замесва с пудра захар.

Марципан:

100г пудра захар
100г ситно смляни бадеми
белтък за спойка

Белтъка разбиваме на пяна с вилица, прибавяме захарта и бадемите(ако е рядко, прибавяме захар, ако е гъсто – белтък). Трябва да се получи гладка маса, удобна за моделиране.

Mързеливи чушки

Съставки за 1 порция доза:

(за една препълнена тава )

• червена капия
• 6 с.л олио
• 7 с.л оцет
• 4 с.л захар
• 3 с.л сол
• 1 гл. чесън
• няколко листа даф.лист
• няколко зърна чер.пипер(около 15-20)
• 1/2 връзка магданоз

Приготвяне:

Изчистените от семето чушки ги нарязжаме докато се препълни една голояма тава.след това прибавяме ситно нарязания магданоз и нарязаните на едро скилитки чесън,прибавяме и остайналите продукти и слагаме за се запече в умерена фурна докато чушките си променят цвета (около 15 - 20 мин.).
След това пълним буркани от 330 г. докато е още топло и затваряме капачките (може и без стерелизация).

БАНАНОВ СЛАДКИШ

2 ч.чаши брашно
1 ч.чаша захар
120 гр. масло или маргарин
2 яйца
2-3 банана
60-70мл. вода
1 1/2 ч.л.бакпулвер
1 ч.л хлебна сода
щипка сол

Маслото се разбива със захарта, докато се получи кремообразна съставка. Добавяме нарязаните банани и разбиваме добре с миксер. Следват яйцата, брашното, содата(размита във водата), бакпулвера и солта. Изсипва се във тавичка или форма за кекс, намазана с масло и се пече в загрята фурна около 200 градуса за около 40 минути.
Ммммммммм.....вкусно!

солен кекс

1. Маслини 100 гр.( махат се костилките)
2. Колбас 150 гр. ( няма значение какъв)
3. Кашкавал около 100-150 гр. настърган
4. Краве масло 1 пакетче, разстопено
5. 4 яйца
6. Черен пипер-една щипка
7. Нещо зелено, като магданоз, копър или мента, каквото и да е.
8. Чаша и половина ( за кафе от големичките) брашно с набухватели.


Рабивате яйцата добре, слагате брашното и останалите продукти, нарязани на кубчета, като за салата и настъргания кашкавал,накрая и разстопеното масло. Бъркате с лъжица за около минутка и го изсипвате във намазана с мазнина форма за кекс или тавичка. Слага се в загрята фурна на около 220 градуса, докато стане златисто-кафеникаво. Моята фурна го изпича за около 20-25 минути.
Дано ви хареса!!!

Домашна торта

1 кутия сирене "Маскарпоне" /от 0.500 кг/((Маскарпонето се заменя със сирене крема или със смес от мазна сметана и извара))се разбърква добре с 200 гр. разбита подсладена сметана, добавят се и 2-3 лъжици пудра захар и 1-2 пакетчета ванилия. Така кремът ви е готов!

Смилате в блендера или счуквате в плик 1 пакетче какаови бисквити и ги смесвате с 2 суп.лъжици какао.

На дъното на тортена форма се нареждат обикновени бисквити "Пти бьор" на "Житен дар" /на мен за цялата торта ми стигнаха пакетче и половина/, върху тях се разстила 1/3 от крема, поръсва се с 1/3 от смлените какаови бисквити и се полива с 3 лъжици затоплен в микровълновата фурна течен шоколад "Нутелла". Следват още 2 пъти в същия ред - бисквити, крем, какаови трохи и шоколад. Преди да полеете третия пласт със шоколад, посипвате с ядки, каквито ви се намират. Аз изполвах филетирани бадеми.

Нужни са поне 12 часа в хладилника,тортата става по-плътна и бисквитите поемат хубаво влагата от маскарпонето.

Баница от сух хляб

Когато имате изостанал сух бял хляб, можете да приготвите вкусна баница. Намажете с масло електрическата тенджера или подходяща тавичка и наредете на дъното й хлебни филийки. Поръсете ги с настъргано сирене и 3—4 лъжици мазнина и наредете още 1 ред хлебни филийки. Разбийте 4 яйца с 1 л прясно мляко и прибавете 3—4 лъжици масло и малко сол. Залейте със сместа хляба. Опечете баницата, в умерено силна

Пиле фрикасе

Вземаме едно изчистено пиле и го нарязваме на порции. Слагаме го да се свари в подсолена вода. След като се свари пилето, правим светла запръжка от 3 лъжици брашно с 3—4 лъжици масло. Разредяваме запръжката с бульон, в който е вряло пилето, като бъркаме силно, за да получим гладък сос. Разбиваме 3 жълтъка и към тях прибавяме по малко от соса, докато се стоплят постепенно жълтъците. Връщаме всичко в тенджерата, прибавяме малко винена киселина или 1/2 чаша кисело мляко и оставяме соса само да заври. Нареждаме пилешките порции в голяма чиния, заливаме със соса, поръсваме със ситно нарязан магданоз и поднасяме

руло ДИДИ

продукти


3 яйца
половин ч.чаша захар
половин ч.чаша брашно


разбиваме захарта и яйцата на пяна прибавяме брашното получената смес изсипваме в тавичка предваретелно заслана с фолио или готварска хартия(аз ползвам тавата на фурната)
печем 5 минути в предварително загрятя фурна на 180С готовия блат обръщаме върху влажна кърпа и навиваме на руло изчакваме да приеме формата на руло развиваме внимателно, мажем с плънка по желание навиваме отново и украсяваме по свои вкус

Шоколадов мус

ПРОДУКТИ: 200 гр шоколад 4 яйца 50 гр. захар 200 гр. сметана

ПРИГОТВЯНЕ:

Разтапяме шоколада на водна баня, охлаждаме леко и добавяме един по един 4 жълтъка (до поемането им). Към тази смес добавяме разбитата сметана и накрая и разбитите с 50 гр захар на сняг белтъци. Разбъркваме внимателно, разсипваме в подходящи съдове(чаши, купички или др.) и охлаждаме в хладилник 4 часа преди да поднесем.

Сърдити картофи

Необходими продукти

• 8-10 бр. картофи
• 1 пакет гъбена крем-супа на прах
• 4-5 с.л. олио
• 150 г настърган кашкава

Картофите се обелват и нарязват на шайби. Поставят се в намазнена тава, поливат се с олиото и с 150 мл вода. Слагат се в загрята фурна на 250 С без нищо друго. Когато станат готови се заливат с разтворената в 300 мл гъбена супа (тя е доста солена), поръсват се с настърганият кашкавал и се запичат отново до златисто. По желание всяка порция може да се поръси с магданоз или копър.

Трътки с бира

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 700гр.пилешки трътки
• 200мл.бира
• 1 с.л.масло или маргарин
• сол
• дафинов лист
• черен пипер
• 2 щипки джинджифил

почистените и измити трътки се слагат в тавичка прибавя се бирата и подправките и се запичат на силна фурна до готовност,,,Да ви е сладко

Задушен заек в червен сос

1 заек
1 бутилка червено вино
1 кутия (800 г) белени домати(може и преснси)
5-6 глави кромид лук
2-3 моркова
2-3 печени чушки (червени или каквито има)
500гр,гъби(може и без тях)
черен пипер и бахар на зърна, даф. лист, риган или мащерка, малко джинджифил

Отстраняват се главата и краката на заека. Нарязва се на парчета, измива се и се накисва в стъклена или порцеланова купа с половината вино и 1/2 от лука + подправките. Покрива с фолио или капак и се оставя в хладилника за 8-12 часа.
Месото се изважда от марината (тя се изхвърля), подсушава се и се запържва в малко олио. Заешкото се нарежда в огнеупорен съд,отгоре се слага запържения лук,задушените гъби, пасираните домати и остатъка от виното. Съдът се захлупва и се слага в студена фурна, която се включва на 250 градуса. Като започне да завира ястието, фурната се намалява на 150 градуса.Готовността на мръвките се проверява с клечка за зъби или дървено шишче; вилицата много грозно разкъсва месото. Готовото ястие се наръсва с магданоз.
Поднася се с бял ориз, зелена салата и мерло. И много хляб за топене

Бързи шоколадови мъфини

Съставки за не знам Порции:

• 2 ч.ч. брашно
• 1 1/2 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио (може и разтопено масло)
• 1 к.ч. какао
• 1 ч.ч. гореща вода
• 2 яйца
• 1 п. бакпулвер
• мазнина за тавичката

Приготвяне:

Разбърквате добре всички продукти и поставяте тестото в предварително на мазнени формички за малки кексчета (може да ползвате и специалните хартиени формички).
Печете в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 15 минути.

Кекс с вафли

1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
4 шоколадови вафли "Боровец"

Разбива се млякото със захарта и содата,прибавят се олиото и брашното.2 вафли се настъргват и се прибавйт към сместа.Пече се в загрята фурна.Като се извади се намазва с маргарин и отгоре се настъргват и другите 2 вафли.

Сиренка

Продукти за тавичка с диаметър 28 см.
За тестото :
1/2 п. мая
1 ч.ч. вода - 200 мл. (топличка)
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
2 яйца и единият жълтък отделяме за намазване
3-4 с.л. олио
брашно - колкото поеме за меко тесто

За плънката:
200 г сирене

1. От продуктите замесваме меко тесто и го оставяме 30 мин.. да бухне на топло.
2. Разделяме го на две части.
3. Разточваме едната част на кора с дебелина 1 см, по средата слагаме натрошено сирене и завиваме.
4. Усукваме леко и режим на парчета с дължина 6 см. и ги слагаме в тавичката - така и с другата част.
5. Намазваме отговре с останалия жълтък.
6. Слагаме да се пече в силно загря та фурна на 220 градуса докато хване златиста коричка (30 мин.)
7. Изваждаме я от фурната, напръскваме сиренката с вода и завиваме със кърпа.

Солен кекс с царевично брашно

Продукти:
1 ч.ч. царевично брашно
1 ч.ч. бяло брашно
1 бакпулвер
1 ч.ч. прясно мляко
2-3 с.л. олио или зехтин
няколко нарязани на ситно кисели краставички, маслини и червени чушки (може от туршия)
на върха на ножа сол
2 щипки чубрица
сурови слънчогледови семки за поръсване

В голяма купа се смесват двата вида брашно, бакпулвера, солта, чубрицата и зеленчуците. Прибавя се олиото, като се бърка само с лъжица. Постепенно се сипва и млякото - леко затоплено. Сместа се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка или в малки кексови формички. Отгоре се поръсва със семките. Пече се при 200 градуса около 25 минути.

Гевречета лесни

Продукти:
500 грама брашно, 1 яйце, 1с.л. олио, 2 с.л. захар, 1 чаша кисело мляко, 1 кафена лъжичка сода.

Приготовление:
В брашното се прави кладенче, в което се слагат яйцето, олиото, захарта и млякото с разтворената в него сода.

Замесва се меко тесто, което стои на топло 20 минути. Точи се по-тънко от сантиметър.

С водна чаша се изрязват кръгчета, а с капачка от бира се изрязва и средата, за да се оформи геврече.

Пържат се в сгорещено олио. По желание може да се добави сирене или да се поръсят с пудра захар.

Злояди мекици

Продукти за около 25-30 мекички:
2 чаени чаши брашно
1 чаена чаша кисело мляко
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена чаша натрошено сирене

От всички продукти омесваме тесто, което разстиламе с точилка на кора, дебела около 2 см. Изрязваме различни формички по желание. Изпържваме в сгорещено олио. Поръсваме с пудра захар или поливаме със сладко.

Соленки с маслини

Продукти:
2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1 ч.ч. настъргано твърдо сирене, 1 ч.ч. настърган кашкавал, зелени маслини, нарязани на дребно, сушен босилек, за поръсване маково или сусамено семе

В тавичка се изсипва брашното, прибавя се киселото мляко с разтворената в него сода и всички останали продукти. Замесва се тесто. Разточва се на по-дебела кора и се изрязват различни формички. Поръсват се с мак или сусам. Пекат се около 25 минути на средна температура.

Икономичен кекс

необходими продукти

1/2 кофичка к мляко
1 ч лъжица сода бикарбонат
1/2 ч чаша олио
1 яйце
1 ч чаша захар
2 ч чаши брашно

начин на приготвяне

разбиваме яйцето с олиото ,прибавяме млякото с угасената сода в него а след него захарта и брашното по желание може да го оцветите с 2 лъжици какао но може и да го оставите така
разбъркваме всичко и изсипваме в предварително на маслена и набрашнена форма за кекс,печем в предварително загряна фурна на 180с

Овчарски тутманик

необходими продукти

• 2 и 1/2 ч.ч. (500 г) брашно
• 4 бр. яйца(едното е за намазване)
  
• 1 ч.ч. (200 мл) растително масло
• 200 г сирене
• 1 ч.ч. (200 г) кисело мляко
• 1 ч.л. сода бикарбонат

начин на приготвяне

Разбиват се трите яйца и към тях се прибавя олиото а след това и млякото в което предварително сме угасили содата тази смес прибавяме към брашното и бъркаме до получаване на еднородна смес на края прибавяме сиренето разбъркваме за да е равномерно из цялото тесто и изсипваме в предварително на маслена и набрашнена тавичка,намазваме с разбитото яйце и тук там по желание може да сложим масълце , печем в силно загряна фурна на 220с

Торта негърка

нужни продукти

за блата

1 к.кисело мляко
1 ч.лъжица сода за хляб
1 и 1/2 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша олио
2 и 1/2 ч. чаши брашно
3 с.лъжици какао

за намазване

1 пакетче суха сметана
3 с.лъжици какао
3 с.л захар
половин пакетче масло или 3 с.л маргарин бела
6 с.л вода

начин на приготвяне

разбъркваме всички продукти в последователноста в която са написани ,изсипваме в предварително на маслена и набрашнена форма или тавичка и печем в загряна фурна на 180.С
вадим от фурната и оставаме да изстине през това време си правим глазурата като в огнеупорна купичка смесваме какаото захарта,маслото и водата разбъркваме слагаме на слаб огън и бъркаме докато не заври и стане еднородна смес оттегляме от огъня и оставаме на страна да се поохлади
разбиваме сметаната по оказания начин на пакетчето след което прибавяме половината от глазурата към сметаната
Взимаме изстиналия сладкиш и разрязваме на две половини сиропираме леко с каквото имаме под ръка сок компот става даже и без алкохолно слагаме половината от сметаната и захлупваме с другата половина от сладкиша пак сиропираме леко слагаме сметаната и с една лъжица нашарваме от горе с глазурата

Бъркана пица

докато ровех из нета преди време попаднах на тази рецепта стана страхотна и от тогава само нея си правя.

необходими продукти

• 1 бр. яйце
• 1 пакетче суха мая
• 2 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. захар
• щипка сол
• плънка по избор - колбаси, гъби, сирена, зеленчуци и други

Маята се разтваря в 1 ч.ч. хладка вода и лъжичката захар, добавят се брашното, яйцето и солта. Всичко се разбърква хубаво с лъжица, сместа трябва да има вид като кексово тесто. Изсипва се във възможно по-голяма, на мазнена и набрашнена тава, с помощта на лъжицата се разстила хубаво и равномерно на всякъде. Оставя се да почине 20 минути и се гарнира на вкус. Пече се на ниска скара за около 25-30 минути. Получава се едно много тънко и хрупкаво тесто, без месене и без точене.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
скоро ще има и снимка просто не съм я приготвяла напоследък

кюфтета по цариграгцки

продукти:

кайма 500 гр.
подправки за каймичката
кашкавал 200-300 гр.
1 пакетче масло
червен пипер
картофки
мляко или вода
сол
черен пипер
една к. лъжичка сода за хляб

начин на приготвяне:


кюфтета:

Взимаме каймата и и прибавяме подправките кои каквито обича+содата за хляб (черен пипер,кимион,чубрица.....)след като омесим добре с подправките, правим малки топчета като за супа и преди да ги пуснем да се пържат леко ги притискаме с пръсти да станат като дебели парички готовите кюфтенца подреждаме върху картофено пюре.което сме направили предварително.

картофено пюре:

обелваме картофите нарязваме на кубчета и сваряваме като станат готови изцеждаме водата и доката са топли намачкваме с част от маслото по време на мачкането прибавяме от млякото което е студено за да стане пухкаво пюре прибавя сол на вкус.

начин на сервиране:

слагаме картофеното пюре в огнеупорна тавичка отгоре нареждаме кюфтетата настъргваме обилно с кашкавал и мушкаме във фурната да се разтопи през това време си препържваме маслото което ни е останало след като спре да цвърчи му прибавяме една лъжица червен пипер разбъркваме и веднага оттегляме от огъня вадим тавичката и заливаме с маслото.
Дано да ви хареса страхотно е и много вкусно изглежда засукано но не е изобщо

Карамелена клетка

Продукти:

1 ч. чаша захар

2-3 с. лъжици вода

1 супена лъжица масло

Приготвяне:

Сложете 1 чаша захар и малко вода в подходящ съд на котлона, така ще се карамелизира постепенно, без да прегори.

Вземете голяма метална купа и я намажете с масло.

Върху нея, с помоща на лъжица, на тънка нишка „Изплетете” клетката, като изливате по малко от карамела.

Когато карамелът изстине, отделете го от купата.

Използвайте, за да аранжирате различни сладкиши.

Салата в шунка

Продукти:

Шунка

маслини

саламурено сирене

зехтин

подправки


Приготвяне:

В дълбока чаша за сладолед слагаме няколко резена шунка.
Отделно смесваме маслини, сирене и мариновани гъби. Добавяме им зехтин, млян пипер, различни зелени подправки.
Да напълним шунката!

Боб с наденица

Продукти:

200 гр. бял боб

5-6 парчета наденица

1 консерва белени домати

2-3 скилидки чесън

олио

пресен джоден

сол, пипер

Приготвяне:

Предварително сваряваме боба за около час, след като заври.

В дълбок тиган загряваме малко олио.
Пускаме няколко цели скилидки чесън и стръкче пресен джоджен.
Добавяме и наденичките. Продупчваме парчетата с ножа, за да пуснат мазнина и пържим всичко няколко минути.
Сипваме цялата консерва белени домати и ги намачкваме с лъжицата.
Накрая добавяме и боба и овкусяваме със сол и прясно смлян черен пипер.

След около 15 минути, когато сосът се сгъсти достатъчно, бобчето е готово и остава само да му се насладим

Шоколадов крем

Продукти:

200 грама пълномаслена сметана

1 пакетче масло

1 кафена чаша ром

3 жълтъка

200 грама шоколад

Приготвяне:

Затоплете сметаната на котлон.

Разтопете начупения шоколад в нея.

Разбийте жълтъците и внимателно ги добавете към крема.

Накрая сложете рома.

Разпределете в красиви чаши.

Целувки с пълнеж

Продукти:

4 яйца

1 чаша захар

1 к. лъжица лимонена киселина

сладко от ягоди или от други плодове

Приготвяне:

Разбийте белтъците със захарта и лимонената киселина на сняг.
С помощта на шприц оформете ниски формички с дупка в средата.

Изпечете на слаба фурна.

Оставете да съхнат в продължение на няколко часа.
Непосредствено преди да сервирате сложете в дупката на всяка целувка от пълнежа, който сте приготвили.

Прасенца в одеало

Продукти:

1 килограм бутер тесто

1 килограм дребни кренвирши

1 яйце

Приготвяне:

Нарежете тестото на триъгълници, които да са по-малки от кренвиршите, така, че да се подават отстрани „прасенцата”.

Увийте всеки кренвирш в тесто и намажете с яйце, за по-красива коричка.

Печете на фурна при 220 градуса.

Кошнички от пармезан

Продукти:

400 грама пармезан може и обикновен по сух кашкавал

Приготвяне:

Настържете кръгове от кашкавала върху хартия за печене сложена в тава.

Сложете във фурната, за да се разтопи.

Докато са още топли сложете кръгчетата върху опакото на чаши или купички, не ги дооформяйте с пръсти, нека формата е произволна.

Когато кашкавала изстине, ще имате ефектни кошнички, които може да напълните със салата.

Бърза домашна майонеза

Продукти:

6 яйца

1 ч. ч. олио

сокът на ½ лимон

сол и бял пипер на вкус

Приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте жълтъците с миксер.

Постепенно започнете да добавяте олиото на тънка струйка.

Продължете да разбивате с миксера. Майонезата бавно ще се сгъстява.

Накрая добавете лимоновия сок и солта.

Сервирайте майонезата като гарнитура или я използвайте като част от продуктите за други ястия.

А с белтъците можем да направим вкусни целувки или ореховки

Брауни

Продукти:

1. 3бр-яйца
2. 1ч.ч.-захар
3. 1ч.ч.-брашно
4. 125гр.-чисто масло
5. 1бр.-черен шоколад
6. 3с.л.-какао
7. 1ч.ч.-орехи
8. 1бр.-бакпулувер и ванилия
9. За глазурата:
10. 1бр-черен шоколад
11. 1/2ч.ч.-течна сметана

Първо разтапяме на водна баня шоколада и към него прибавяме малслото.И слагаме на страна да поизтине.

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията.Прибавяме на бавна струйка сместа с шоколада и маслото.Разбърквме и прибавяме брашното с бакпулувера и какаото.Най- накрая слагаме орехите.Изсипваме сместа в тавичка с хартия постлана и печем на 170гр.-25мин.Вадим и след като изтине мажем с глазурата,за която предварително сме разтопили шоколада на водна баня и сме сложили сметана в него.

Сладко на вилица

Продукти:
1к.ч.-кисело мляко
1к.ч.-олио
1бр.-яйце
1п.-бакпулувер
1щипка сол
ванилия
Брашно колкото поеме за меко тесто.

Сироп:3ч.ч.-вода,2ч.ч.-захар,ванилия
Приготвя се сироп и се оставя напълно да изстине.

От всички продукти се замесма меко тесто.Разделя се на две топки и от едната топка се точи тънък лист.Реже се по дължина на ленти с ширина около 1см.и след това в началото на всяка лента се слага вилицата легнала и се увива лентата около вилицата.В повечко сгорещена мазнина се пуска внимателно съдържанието от вилицата с леко избутване.Пържат се до златисто и горещи се слагат веднага в студен сироп.И така се процедира с всяка лентичка.Навива се около вилицата,избутва се леко в сгорещеното олио,пържи се и се слага в студен сироп.После и със следващата топка пак по същия начин.Важното тук е да е тънко разточено и лентите да не са много дълги/за да не остане в средата сурово

Бърза торта със сладко от ягоди

Продукти за блата:
4бр-яйца

1ч.ч.-захар

2ч.ч.-брашно

1п.-бакпулувер,

1бр-ванилия,орехи

1/2п.-краве масло-меко

Кремчета на др.Йоткер

сладко от ягоди/домашно/

Всичко се разбърква много добре с миксер и се пече на 180гр-около 40мин.След като изтине се реже на две по хоризонтал.Отделно си приготвих от готовите кремове на д-р Йоткер/аз използвах с вкус на сметана/.Намазва се първия блат/без да се сиропирва/със сладко от ягоди и се залива с част от крема.Слага се втория блат и се маже пак с крема.Украсява се по желание.....

Мляко с ориз на фурна

Продукти

2-жълтъка

1/2ч.ч.захар/ако искате по-сладко може и една чаша/

1с.л.-нишасте

1/2ч.ч.-ориз

3ч.ч.ч-прясно мляко

1ч.ч.-вода.ванилия

Първо сваряваме ориза/до полу готов/ с водата.След това го прибавяме към прясното мляко със захарта.Отделно в една купичка разбъркваме жълтъците с нишастето и взимаме една две лъжички от пр.мляко.Разбъркваме и прибавяме към сместа със млякото и ориза.И слагаме за около две,три минутки на котлона,да се стопли сместа.Остава рядка да не ви притеснява..След това разпределяме във купички за крем карамел или някакви огнеопорни съдчета и на водна баня печем във фуната около 1час.Само от горе да е включена фурната,на 170градуса.Като се стегне и хване златиста коричка е готово.Имайте в предвид че като изтине се стяга още малко.Невероятно вкусно................ става дано ви хареса

Фъч брауни

Продукти:

½ ч.чаша масло

60 гр.горчив шоколад или 2-3 с.лъжици какао

1 ч.чаша захар

2 яйца

½ ч.лъжичка ванилова есенция може и суха ванилия

1/3 ч.чаша брашно

½ ч.чаша почистени орехи

щипка сол


Приготвяне:

Разтопяваме в тенджерка на умерена температура маслото.
Отделно разтопяваме шоколада и го прибавяме към маслото, което е на котлона.

Сипваме и захарта и разбъркваме.
Добавяме яйцата, разбъркваме отново и сипваме ванилова есенция.
Сипваме брашното, щипка сол, за да изпъкне сладостта, и остават орехи за финален щрих.
Печем в плитка тавичка, дъното на която сме намазали с разтопено масло и сме сложили хартия за печене.

Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 минути.

Режем готовия десерт на квадратни парчета.

Оризови кюфтенца

Продукти:

1 ч. ч. ориз

1 л. вода

1 яйце

1 с. л. масло

1-2 стръка пресен лук

сол на вкус

мазнина за пържене

Приготвяне:

Накиснете ориза във водата за 24 часа.

Сварете го на пара. Сложете го в цедка над тенджера с вряща вода.

Варете не повече от 10 минути.

Когато изстине добавете яйцето и накълцаният лук. Посолете на вкус.

Оформете кюфтета и пържете в силно сгорещена мазнина.

Сервирайте като самостоятелно ястие или като гарнитура.

лесен хляб

Продукти:

2 ½ ч. ч. топла вода

2 ч. л. сол

1 ч. л. суха мая

4 ч. ч. брашно

Приготвяне:

Сипете всичко в малка тенджерка, която можете да използвате и във фурната, за предпочитане с незалепващо покритие. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Покрийте тенджерата с капак и оставете тестото на стайна температура за около час-час и половина. След това го разбъркайте отново и го приберете в хладилника за 10-12 часа (или за през нощта).

Извадете вече повторно втасалото тесто. Махнете капака и го сложете да се пече на 220-230 градуса за около 40 минути.

Когато хлябът е готов, го оставете да поизстине. Той леко ще спадне. Обърнете тенджерата и го извадете.

Кадън буду кьофте

Продукти:
500гр.-телешка кайма 1бр-яйце 1гл.-лук настъргана 2фил.-сух хляб/само вътрешното/ чубрица,черен и червен пипер,кимион,сол,риган 1/2ч.ч.-ориз/сварен/ яйце и галета за паниране От всички продукти се прави смес за кюфтета към която се прибавя сварения ориз/изстинал/.Оформят се по желание и се панират в яйце и галета.Пържат се в обилна мазнина.